Programa de Educação Alimentar da USP
A Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (FSP-USP) anunciou a abertura de 10 mil vagas para o PEDUCA (Programa de Educação Alimentar – Integrando Ciência, Escola e Saúde). Este curso é totalmente gratuito e realizado de forma online, com foco nos servidores da Secretaria da Educação do Estado de São Paulo e das secretarias municipais de Educação.
As inscrições para este curso podem ser feitas até o dia 15 de abril de 2026, através do sistema Apolo da USP. As aulas começarão em 1º de maio e se estenderão até 31 de agosto de 2026.
Uma Perspectiva Ampliada sobre a Alimentação
O PEDUCA se diferencia de cursos técnicos convencionais de nutrição ao introduzir uma visão ampliada da alimentação como um tema transversal na rotina escolar. O foco é capacitar os educadores para que entendam a relação entre saúde pública, cultura e políticas educacionais. O curso visa, portanto, preparar profissionais para atuarem de forma integrada em suas práticas pedagógicas.
A grade curricular foi cuidadosamente planejada para conectar a teoria científica às práticas aplicáveis em sala de aula, abordando tópicos que vão desde a história da alimentação até a implementação da Base Nacional Comum Curricular (BNCC) em projetos educacionais.
Conteúdo do Curso e Especialistas Envolvidos
Com uma carga horária total de 110 horas, o curso é dividido em módulos que são conduzidos por especialistas reconhecidos na área. O módulo sobre História e Cultura, coordenado por Ana Paula de Queiroz Mello, explora as práticas alimentares ao longo do tempo e o uso do Guia Alimentar para a População Brasileira.
No módulo Saúde e Prevenção, sob a responsabilidade de Nágila Raquel Teixeira Damasceno, as aulas abordam os fundamentos dos nutrientes e a prevenção de doenças crônicas, como diabetes, obesidade e hipertensão. Já o módulo Ambiente Escolar e Políticas Públicas, ministrado por Livia Alvarenga, discute o marketing de alimentos, segurança alimentar e programas essenciais, como o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e o Programa Saúde na Escola (PSE).
Democratização do Conhecimento
A iniciativa utiliza o ambiente virtual Moodle USP, visando democratizar o acesso ao conhecimento acadêmico. Isso possibilita que educadores de diferentes regiões do estado participem do curso sem a necessidade de deslocamento, promovendo uma maior inclusão.
A alta oferta de vagas reflete o compromisso da USP com a extensão universitária e a promoção da intersetorialidade entre os campos da saúde, assistência e educação.
Informações Adicionais sobre o Curso
Curso: PEDUCA 2026 (Educação Alimentar)
Inscrições: até 15 de abril de 2026 via sistema Apolo USP.
Público-alvo: servidores da rede pública estadual e municipal de ensino de São Paulo.
Custo: gratuito.
Modalidade: Online (Moodle USP).