Inspeção da alimentação escolar em Candeias
Nesta terça-feira (5), as nutricionistas da Secretaria de educação de Candeias (SEDUC) deram continuidade ao trabalho de inspeção da alimentação escolar em toda a rede municipal de ensino. O foco é garantir que os alunos recebam refeições de qualidade e adequadas às suas necessidades nutricionais.
A equipe, composta pelas nutricionistas Emilly Soares Lima (nutricionista responsável técnica), Tayane Ingred, Yanca Bordoni e Gisele Reis, realizou visitas às escolas Egberto Ferreira (Urbis II), Antônio Carlos Magalhães (Malembá) e Gisela Tigel (Caroba). Durante as inspeções, foi utilizado um checklist de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, que avaliou diversos aspectos, como recebimento, armazenamento, preparo e distribuição dos alimentos, além da higiene ambiental, utensílios e equipamentos utilizados nas cozinhas.
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Além de verificar as condições de armazenamento e manuseio dos gêneros alimentícios, as nutricionistas acompanharam todas as etapas da produção das refeições, assegurando que todos os cuidados necessários fossem tomados. A equipe ressaltou que os critérios de controle utilizados nas inspeções são fundamentados no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e segue as diretrizes e recomendações nutricionais estabelecidas pelo programa.
“O planejamento é realizado de acordo com a modalidade de ensino e o tempo de permanência dos alunos na escola, garantindo a oferta adequada de nutrientes para cada faixa etária e etapa de ensino”, comentou uma das nutricionistas envolvidas na ação.
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A SEDUC oferece, em média, quase 13 mil refeições em toda a rede municipal. Esse total é distribuído em diferentes categorias: 463 refeições para creches em tempo integral; 1.203 para o lanche da manhã (ensino integral); 1.203 para o almoço (ensino integral); 1.023 para o lanche da tarde (ensino integral); 8.605 para lanches (manhã e tarde – ensino parcial) e 283 para o jantar (Educação de Jovens e Adultos – EJA). Com isso, a alimentação escolar atende aproximadamente 10 mil alunos, abrangendo desde a educação infantil até a Educação de Jovens e Adultos.