Do Cais ao Terreiro: sabor e memória em um prato exclusivo
Entre os dias 17 e 27 de setembro, o Genaro por Vini Figueira traz ao Tempero Bahia 2026 uma criação especial que promete encantar os amantes da culinária local. Intitulado “Do Cais ao Terreiro”, o prato é uma homenagem aos ingredientes e às tradições da Bahia, apresentado por um valor especial de R$ 79,90 durante o festival.
O destaque da receita é o nhoque de banana-da-terra acompanhado de um molho de mariscada, que combina o frescor dos frutos do mar com um ingrediente profundamente enraizado na cultura alimentar do estado. Essa fusão traduz o encontro entre diferentes referências da cozinha baiana, refletido também no nome escolhido para a criação.
Trabalho colaborativo e identidade gastronômica
Assinado pelo chef Vini Figueira, o prato contou com a colaboração dos chefs executivos Lucas Lanza e Henrique Santos, integrantes da equipe responsável pela cozinha do restaurante. Essa parceria reforça o compromisso diário do Genaro em preservar a identidade gastronômica e a execução cuidadosa que caracteriza o espaço.
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“Do Cais ao Terreiro” propõe um diálogo entre território, memória e contemporaneidade, valorizando sabores reconhecíveis da Bahia enquanto oferece uma experiência única, própria do Genaro.
Ambiente cultural e histórico
Localizado no histórico Salão Genaro de Carvalho, dentro do Hotel da Bahia by Wish, em Salvador, o restaurante é um espaço que une arte e memória cultural da cidade. O local abriga o painel “Festas da Bahia”, obra emblemática de Genaro de Carvalho, que complementa a atmosfera de celebração da cultura baiana presente no prato.
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Fonte: bh24.com.br
Informações para visitação
O Tempero Bahia 2026 no Genaro por Vini Figueira oferece o prato “Do Cais ao Terreiro” durante o festival, das 17 às 27 de setembro. O restaurante funciona de terça a quinta-feira, das 19h às 23h; sexta e sábado, das 19h à 0h; e domingo, das 12h às 16h. O endereço é no Hotel da Bahia by Wish, em Salvador.