Novas Oportunidades na Culinária
Aracaju se prepara para receber, entre os dias 17 e 21 de abril, o projeto Cozinha Itinerante 2026, uma iniciativa que visa impulsionar a formação e a troca de saberes, além de incentivar o empreendedorismo feminino por meio da rica culinária local. Promovido pelo Instituto Mpumalanga e patrocinado pela InfinitePay, o projeto conta com o apoio do Governo de Sergipe, por meio da Secretaria de Estado da Educação (Seed), e oferece seminários e uma feira gratuitos e abertos ao público.
A programação da Cozinha Itinerante inclui duas atividades principais. No dia 17 de abril, será realizado o seminário intitulado ‘Comida como território, cultura e economia’, na biblioteca pública Epiphânio Dória. Já no dia 21, no shopping Jardins, acontecerá a feira de empreendedorismo feminino, com foco na interseção entre comida e cultura. Ambas as atividades são gratuitas e visam promover a valorização dos saberes locais.
Durante o seminário, um seleto grupo de especialistas, chefes de cozinha, pesquisadores e representantes de comunidades tradicionais se reunirá para discutir questões relevantes como identidade alimentar, sustentabilidade e desenvolvimento territorial. Por outro lado, a feira terá como destaque produtos oriundos da agricultura familiar, de comunidades quilombolas e indígenas, além de empreendedores da economia criativa, proporcionando um espaço para a comercialização e a troca de experiências enriquecedoras.
A imersão tem como objetivo principal valorizar os sabores culinários como patrimônio imaterial, ressaltando a importância da alimentação na formação da identidade cultural, na sustentabilidade e na economia local. Ademais, o projeto busca disseminar técnicas da gastronomia profissional, promovendo a qualificação das participantes e abrindo novas possibilidades de geração de renda.
A secretária de Estado da Educação, Gilvânia Guimarães, enfatiza o impacto social dessa iniciativa, especialmente no que tange ao fortalecimento da autonomia feminina e à valorização das profissionais que atuam na área de alimentação. ‘O programa Cozinha Itinerante é especial na perspectiva de proporcionar oportunidades e despertar novas possibilidades para que nossas sergipanas conquistem sua independência, alcancem novos voos e realizem seus sonhos. Ao mesmo tempo, estamos qualificando nossas profissionais merendeiras para aperfeiçoar suas atividades diárias. Agradecemos por essa parceria positiva e frutífera’, destacou.
Com uma proposta que integra cultura, educação e geração de renda, o projeto Cozinha Itinerante reafirma o papel da gastronomia como uma poderosa ferramenta de transformação social, promovendo o protagonismo feminino e fortalecendo a economia local a partir de tradições que atravessam gerações.