Fortalecimento da Segurança Alimentar no Brasil
Desde 27 de janeiro de 1915, o Serviço de Inspeção Federal (SIF) tem desempenhado um papel crucial na segurança alimentar do Brasil, atuando no controle sanitário e na padronização da qualidade. Através da fiscalização rigorosa de produtos de origem animal, tanto comestíveis quanto não, o SIF assegura que os cidadãos tenham acesso a alimentos seguros e de qualidade.
O ministro da Agricultura e Pecuária, Carlos Fávaro, ressaltou a importância do SIF, afirmando que “o Serviço de Inspeção Federal é um dos pilares da defesa agropecuária brasileira”. Ao longo de mais de um século, essa entidade conquistou credibilidade, garantiu a segurança dos alimentos e fortaleceu a confiança, tanto no mercado interno quanto no internacional, nos produtos de origem animal produzidos no Brasil.
História e Evolução do SIF
O SIF, que anteriormente era conhecido como Serviço de Inspeção Veterinária das Fábricas de Produtos Animais, tem um alcance que se estende por toda a cadeia produtiva. Desde a inspeção nas empresas de abate até o controle dos produtos que chegam às prateleiras, como carnes, ovos, leite e seus derivados, o SIF garante a qualidade através do selo presente nas embalagens. Além disso, também é responsável pela fiscalização de produtos como farinha, gorduras industriais e colágeno.
O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) coordena o SIF por meio do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Dipoa), que supervisiona todos os processos de fiscalização. Atualmente, mais de cinco mil estabelecimentos estão registrados sob a supervisão do SIF. Somente em 2025, foram adicionados 169 novos estabelecimentos, reforçando a segurança alimentar no mercado, tanto interno quanto externo.
Normatização e Capacitação
A normatização da inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal foi estabelecida em 1952 com a criação do Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (Riispoa). Entre as décadas de 1970 e 1990, a atuação do SIF se expandiu, abrangendo mais áreas, como industrialização, armazenamento e rotulagem. Em 2003, um avanço significativo ocorreu com a criação do Sistema de Informações Gerenciais do Serviço de Inspeção Federal (SIGSIF), que modernizou a gestão do SIF e automatizou seus processos operacionais.
A capacitação dos servidores do Dipoa é um pilar fundamental na trajetória do SIF. O desenvolvimento de cursos e materiais técnicos contribui significativamente para a qualificação dos profissionais envolvidos, promovendo a padronização de procedimentos e garantindo a conformidade com as exigências nacionais e internacionais. Em 2025, o SIF alcançou um marco importante, registrando o maior número de turmas e participações na história: 51 cursos foram realizados, com mais de 3,3 mil participantes.
Impacto no Mercado Internacional
O SIF não apenas garante a segurança dos alimentos no Brasil, mas também é vital para a expansão da agropecuária brasileira no mercado internacional. Sua atuação foi determinante para a abertura de mais de 527 novos mercados ao redor do mundo, um reflexo da eficácia das medidas de fiscalização e segurança sanitária implementadas. Ao fomentar a confiança nos produtos brasileiros, o SIF contribui para que a produção agropecuária nacional se destaque no cenário global, impulsionando as exportações e reforçando a imagem do Brasil como um grande player na área de alimentos.